金齑玉鲙
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基本释义
古代吴郡制作的一种美味食品，用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成，鲈鱼鲜白如玉，菰菜嫩黄如金，因而得名。泛指美味佳肴。
成语出处
唐・颜师古《大业拾遗记》：所谓金齑玉鲙，东南之佳味也。..."
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前两句极写此羹色香味形之佳美，后两句以金齑玉鲙作比，进一步强调羹之美味。
注解： 金齑玉鲙，常用汉语成语，读音是（jīn jī yù kuài）。金齑玉鲙意思是：古代吴郡制作的一种美味食品，用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成，鲈鱼鲜白如玉，菰菜嫩黄如金，因而得名。泛指美味佳肴。。出自唐・颜师古《大业拾遗记》：所谓金齑玉鲙，东南之佳味也。。。